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    热那亚vS国米: [美食烹饪] 周末做几道家常菜犒劳自己

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    发表于 2016-3-28 20:21:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    一、炸藕盒

    食材:、猪肉、姜末、咖喱粉、麻辣鲜、蒜末、色拉油、胡萝卜、蚝油、面粉

    做法:

    1、鲜藕一块,削皮待用。将藕切成夹刀片,将切好的藕片放入淡盐水中浸泡。

    2、将肥瘦相间的猪肉切成肉末,胡萝卜,草菇一起切碎,和猪肉加盐一起剁成肉馅。加入葱姜蒜和上述调料,加适量水,向一个方向搅拌上劲。

    3、把两个鸡蛋打入碗内,并打碎。加入少量面粉,搅拌成糊状。将藕片内夹入肉馅,蘸上蛋糊放入六成热的油锅内文火炸制成微黄。

    4、将炸制成微黄的耦合再次放入大火加热的油中再次炸制,颜色变深并且酥脆后捞出食用。

    二、菠萝饭

    食材:菠萝、鸡胸肉、鸡蛋、青红椒、米饭、盐、酱油

    做法:

    1、在菠萝2/3处切开,用勺子把菠萝肉挖出。

    2、鸡蛋打散,其余菜切丁。起火,放油把蛋炒散,青红椒丁,鸡丁倒入,放入酱油,盐调味。放入煮好的米饭。

    3、倒入挖好的菠萝碗里即可食用。

    三、南瓜粥

    食材:小米、南瓜

    做法:

    1、南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水,倒入电饭锅中。

    2、下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥。

    3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可。

    4、中间要时时搅一搅,避免粘锅,小米南瓜粥即告成功。

    四、拿破仑酥

    食材:千层酥皮、炼奶、糖粉、淡奶油、草莓、蛋黄液。

    做法:

    1、把粉类的材料全部混合,加入软化的黄油,与粉类混合成沙状,加入水和成水油皮。

    2、剩下的黄油擀成大方块,按三折三的方法叠四次,擀成0.35cm厚,切下10*10cm的一块。刷上一层蛋黄液,上180℃/下160摄氏度35cm左右。

    3、全部酥皮的层次清晰就是熟了,切成小块。

    4、分层挤上奶油,放上草莓即可。


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